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日本酒造組合中央會主辦 【第二屆清酒盲品挑戰賽】【Sake Blind Tasting Challenge】

日期:2024年3月3日 時間: 11:00 – 17:00 地點: 響 居酒屋(地址:觀塘 鴻圖道90號6樓 ) 參賽費用:全免 (名額約200人) 參賽資格:所有與日本清酒有關專業及熱愛清酒的人士均可參加 (註:參賽者必須年滿18歲) 請於此參閱比賽詳情及細則 比賽時間表:11:00 – 13:00 第一回合品試13:00 – 14:00 第一回合結果公佈及午飯時間14:00 – 15:00 第二回合品試15:00 – 15:30 第二回合結果公佈及小休15:30 – 16:00 第三回合品試16:00 – 16:30 第二回合結果公佈及頒獎 比賽細則: 是次清酒盲品比賽將分三個回合舉行,每個回合按成績篩選,最後得出優勝者。 第一回合:清酒配對 ~ 參賽者將分批被安排進入房間,品試6 ~7款清酒,以了解其風格,時限為8分鐘。 ~ 然後將移到另一房間,再品試,並需找出正確配對,時限為5分鐘。 大會將提供每人一隻ISO酒杯作品試之用為免影響比賽公平性,已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第二回合:清酒二選一 (名額約50名) 根據第一合回的成績,大會選出約50名參賽者參加第二回合比賽 ~ 參賽者將分批被安排進入房間,品試6 ~8款清酒,並需回答二選一題目 ~ 時限為15分鐘,答中最多者為優勝。大會將安排參賽者分批品試作答為免影響比賽公平性,已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第三回合:盲品決賽 (名額約8名) 根據第二合回的成績,大會選出約8名參賽者參加第三回合比賽 ~...

日本酒業連合會2022-2023年度周年大會

日本酒業連合會(FJSIHK)2022-2023年度周年大會謹定於2023年11月4日(六)召開,會上將報告FJSIHK過往的活動成果和未來計畫。此外,同日晚上將舉行宴會,促進與學校的交流,敬希各會員撥冗出席。詳情如下: ① 日本酒業連合會2022-2023年度周年大會日期: 2023年11月4日(星期六)時間: 17:00~18:30地點: 尖沙咀彌敦道90-94號 頂好海鮮酒家議程: FJSIHK活動回顧、財政匯報、來年展望、答問時間參加對象: FJSIHK 一般個人會員、專業個人會員、業內會員費用: 免費參加報名方法 (請點選以下google form連結): https://forms.gle/yn815hZxkuump6an9截至日期: 2023年10月27日 ② 日本酒業連合會周年晚宴日期: 2023年11月4日(星期六)時間: 19:00~21:30地點: 尖沙咀彌敦道90-94號 頂好海鮮酒家參加對象及費用:一般個人會員 – 每位750港幣元正 / 專業個人會員及業內會員 – 每位650港幣元正報名及付款方法 (請點選以下eventbrite連結) :https://www.eventbrite.com/e/739459462157?aff=oddtdtcreator截至日期: 2023年10月27日*備註:如在回覆後三天,仍未收到本會確認電郵,煩請電郵查詢。報名一經確實,不設退款。是次晚宴歡迎會員同邀親友參加。名額有限,報名從速,敬請積極參與。 如有任何疑問,請電郵至cs@fjsi.org.hk 或經WhatsApp發短訊至54401532查詢。

Hong Kong Wine & Dine Festival 香港美酒佳餚巡禮 2023

「Hong Kong Wine & Dine Festival 香港美酒佳餚巡禮 2023」將於10月26是重臨中環,今屆特設”日本酒”區!!! 日本酒業連合會 (FJSI)聯乘業內會員,在日本酒區展出多款頂級、特色及限量版清酒,包括亞州清酒大賞 Oriental Sake Awards 2023 (OSA) 的受賞酒。駐場的唎酒師,將為大家度身推介合適清酒,介紹日本各地的清酒風格,飲酒文化,酒造特色,及Food Pairing。讓你全方位認識及深入了解清酒。更備有趣味遊戲,讓各清酒愛好者,一起投入清酒的世界! 活動日期 & 時間:10月26日: ​ 7:30pm ~ 11:00 pm10月27日: ​ 12:00nn ~ 4pm & 5:30pm ~ 11:00pm10月28日: ​ 12:00nn ~ 4pm & 5:30pm ~ 11:00pm10月29日: 12:00nn ~ 8:30pm地點:中環海濱活動空間檔位:B210-214 網上購票方便快捷,仲備有各項優惠!https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/what-s-new/events/wine-dine-festival/ticketing-information.html 10月26日-29日,日本酒區的FJSI的檔位見!!!

香港日本酒巡禮

由日本酒業連合會(FJSIHK)舉辦的 “亞洲清酒大賞 Oriental Sake Awards (OSA) 2023,將於8月中進行評審。貴為全香港最大規模清酒專業品評大賞,OSA今年聯乘The Mira Hong Kong舉辦多項活動。其中一個活動將於8月17及18日,於Mira酒店頂層的宴會廳舉行的「香港日本酒巡禮2023」。 來自日本43個都道府縣的148家酒造及酒商,超過350款比賽級清酒,當中包括首度來港的清酒,以及酒造特別準備的限量版。一連兩個晚上,讓各清酒愛好者品嚐。 氣泡清酒 (Sparkling Sake)近年在日本大為流行,深受年青人歡迎。OSA 2023今年特別邀請 Japan Awasake Association,為各清酒愛好者介紹來自不同酒造的氣泡清酒。 OSA 2023特別邀請日本清酒出口協會主席松崎晴雄先生,親臨現場跟各位清酒愛好者交流。松崎先生曾擔任多個國際清酒比賽評審,亦著有多本書籍,包括《清酒教科書》、《清酒指南》《清酒百科》等。 大會亦準備多款亞洲小食,去配搭不同風格的清酒,讓參加者對清酒及食物配搭 (Food Pairing) 有不同體驗。被選為參賽的清酒,已是酒造心水之還。能在香港同一時間品嚐超過350款心水之選,更是可貴。而且,跟來自日本的清酒代表人物,及同場其他清酒愛好者交流。不論是清酒愛好者,或初心者,都是千載難逢機會。 大會同場舉辦有獎遊戲,每晚送出頭獎︰ 國泰航空價值港幣3,000元現金券 (名額兩名)二獎︰雙人The Mira Hong Kong酒店住宿體驗一晚 (名額一名)三獎︰雙人The Mira Hong Kong OMA-SAKE (名額一名)日期:2023年8月17日及18日時間:晚上7時至10時地點:The Mira Hong Kong – 18樓宴會廳門票:每位港幣680元,包括免費品嚐超過350款清酒,以及無限量供應精美小食FJSIHK專業會員可享85折優惠(港幣$578元),一般會員可享9折優惠(港幣$612元)。每位參加者可獲贈價值700元禮品包,包括Riedel酒杯,餐飲禮券等! 「香港日本酒巡禮2023」,將會是你清酒旅途上難忘的體驗。心動不如行動,請點按下面連結參加8月17日場次連結:https://bit.ly/3DAg6K48月18日場次連結:https://bit.ly/44IjLRO Mira宴會廳見!

點評.清酒 Sip & Score!

點評.清酒 Sip & Score! |活動緣起| 近年來日本清酒盛行,考獲日本酒相關資格的人士也在增加。有鑑於本會的專業會員,亦是考獲相關資格的人士。 為了讓我們專業會員可以體驗專業評審的工作,本會舉辦是次的「點評.清酒 Sip & Score!」活動。並以專業規則條件下進行,讓會員去品評出品酒,並會於是次活動選出日本酒業連合會的特別賞「矚目之選」,就等你前來感受專業評審之路。 |活動宗旨| 留低真摯評句,揀出你嘅心水 以實行去了解,用專業去品評 提倡侍酒精神並以專業活動方式體驗,藉由此機會發揮所學成果。 |活動目的| 增加會員對清酒競賽的了解 提昇會員對專業評審工作的認識 選出本年度「矚目之選」的清酒 藉由「矚目之選」讓消費者知道更多優質清酒 |活動對象| 日本酒業連合會專業會員 (持有日本酒相關專業資格人士) |活動地點| 尖沙咀 美麗華酒店 3/F 評審廳 |活動日期| 2023年8月17日、18日 (每人只限參加其中一場) |活動時間| 晚上 19:30 |活動方式| 以 100 分評分系統,嚴格品評參賽清酒。在專業環境及規則下並以盲品方式進行。評審們以專業角度對各款清酒進行比分。針對每回合所品評之清酒,依據每個不同分類的特性對此進行評分。密集的評審過程中,為避免味覺疲勞,每輪最多 12 個清酒樣本。 |活動規則| 違反下列規定者將取消評審資格 未能於開始時間準時出席會員身份與報名身份不符者。請勿以任何理由轉讓資格進入出品酒準備區(禁區)評審進行中影響其他評審之行為者。例:大聲喧嘩、醉酒等不遵從工作人員引導者違反運動精神與道德者。例:打架、口出惡言、辱罵別人等 |報名方式| 線上報名 (額滿即止) | 17 號連結 | 18 號連結 | |報名費用| HK$228 |活動流程| 19:10 – 19:20 評審們報到19:20 – 19:30...

日本酒造組合中央會主辦 【第一屆清酒盲品挑戰賽】【Sake Blind Tasting Challenge】

日期:2023年2月18日時間: 11:00 – 17:00地點: 登堂Downtown (地址:觀塘 興業街4號 The Wave 2F )參賽費用:全免 (名額約200人)參賽資格:所有與日本清酒有關專業及熱愛清酒的人士均可參加 (註:參賽者必須年滿18歲) 請於此參閱比賽詳情及細則 比賽時間表:11:00 – 13:00 第一回合品試13:00 – 14:00 第一回合結果公佈及午飯時間14:00 – 15:00 第二回合品試15:00 – 15:30 第二回合結果公佈及小休15:30 – 16:00 第三回合品試16:00 – 16:30 第二回合結果公佈及頒獎 比賽細則:是次清酒盲品比賽將分三個回合舉行,每個回合按成績篩選,最後得出優勝者。第一回合:清酒配對~ 參賽者將分批被安排進入房間,品試6 ~7款清酒,以了解其風格,時限為分鐘。~ 然後將移到另一房間,再品試,並需找出正確配對,時限為5分鐘。 大會將提供每人一隻ISO酒杯作品試之用為免影響比賽公平性,已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第二回合:清酒二選一 (名額約50名)根據第一合回的成績,大會選出約50名參賽者參加第二回合比賽~ 參賽者將分批被安排進入房間,品試6 ~8款清酒,並需回答二選一題目~ 時限為15分鐘,答中最多者為優勝。 大會將安排參賽者分批品試作答為免影響比賽公平性,已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第三回合:盲品決賽 (名額約8名)根據第二合回的成績,大會選出約8名參賽者參加第三回合比賽~ 參賽者將被安排進入房間,品試8款清酒,並需回答有關該支清酒的問題,e.g. 精米步合、米種、釀造方法等。~ 時限為20分鐘,答中最多者為優勝。 大會將安排參賽者分批品試作答。 大會特設:冠軍 (一名):優勝狀及HK Express代金劵價值港幣$3,000亞軍 (一名):優勝狀及HK Express代金劵價值港幣$2,000季軍...

日本酒業連合會 誠邀閣下參加即將舉辦的 「香港日本酒巡禮2022」!

由本會主辦的「香港日本酒巡禮2022」,將於8月9日及8月10日晚上,於尖沙咀美麗華酒店宴會廳舉行。 當晚參與的來賓可於活動時間內有序品賞來自日本40多個都道府縣的清酒,全部款式合計超過400款! 活動方式:來賓入席就坐,每人獲贈酒杯乙個,由工作人員侍酒。各式酒款會分組輪流展示,以供挑選。來賓於活動時間內品飲,活動時間結束,品飲亦告結束。 本會會員更可專享購票優惠!(詳情請參考活動連結) 詳細介紹及報名方法,請參閱以下連結。 「香港日本酒巡禮2022」報名連結:2022年8月9日 場次:https://www.eventbrite.com/e/2022202289-tickets-3804404566472022年8月10日 場次:https://www.eventbrite.com/e/20222022810-tickets-384829464287

2022漫談清酒系列 ﹙專業會員﹚

清酒配搭法則 – 日本酒造中央會主辦 活動對象︰餐飲業界人仕及連合會專業個人會員 各位專業會員請留意電郵或登入本會網頁以進入報名頁面,謝謝。 未成為專業會員的朋友,可以透過加入我們先登記成為專業會員!

專業會員招募中

日本酒業連合會 凡年滿十八歲,對日本酒類感興趣;並持有酒類相關專業認證資格的人士,提交申請並繳納入會費及年費後,通過本會審批成功,就正式成為本會專業個人會員啦。專業會員有好多優惠,快快掃上面QR code 或按加入本會申請啦!
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